Culinair
In ons sfeervolle restaurant kunt u goed verzorgd en Bourgondisch eten. De maaltijden worden met veel aandacht en liefde bereidt; er wordt veel met verse en huisgemaakte producten gewerkt.
Het ontbijt
Het ontbijt is zeer uitgebreid, een goed begin van de dag! Het bestaat o.a. uit vers gebakken broodjes, zoete broodjes, zoet en hartig beleg, een vers gekookt eitje, jus d'orange, vers fruit, koffie, thee en andere lekkernijen.
De lunch
Op onze lunchkaart staan gerechten voor zowel de kleine als grote trek; pannenkoeken, frietjes, huisgemaakte soepen, croques, maaltijdsalades en onze overheerlijke zelfgebakken appeltaart.
Daarnaast verzorgen wij lunchpakketten voor onderweg en lunches op maat voor groepen.
Het diner
We hebben een uitgebreide menukaart met vis-, vlees-, wild- (in het seizoen) en vegetarische gerechten.
Voorgerechten o.a.
* Gebakken geitenkaasje met dennensiroop
* Gerookte forelfilet met garnaaltjes
* Bruchetta uit de oven; geroosterde broodjes met Mozzarella, tomaat, basilicum, kruiden, ui en olijfolie
Hoofdgerechten o.a.
* Lamsrack met frambozen-uienconfijt
* Runderstoofpot op grootmoeder's wijze
* Gebakken zeewolffilet met een basilicumsaus
* Forel met kruiden in de oven gegaard
* Gebakken hertenbiefstuk met een champignon-portosaus (in het seizoen)
* Briewalnotentaart geserveerd met gebakken champignons
* Curry met groentes en tahoe
We serveren deze gerechten met een zeer smakelijk groente- en aardappelgarnituur.
Nagerechten o.a.
* Diverse ijscoupes met eigengemaakte siropen
* Crême bruléee
* Profiteroles: slagroomsoesjes met chocoladesaus
* Koffie Les Sources: koffie met slagroom en twee huisgemaakte likeuren.
Barbeque of Grillen
Voor groepen hebben wij ook een barbeque (buiten) of grillen (binnen). Dit wordt geserveerd met vooraf soep met stokbrood en kruidenboter en afgesloten met een ijsdessert. Voor de barbeque en grill serveren we verschillende soorten vlees, vis, salades, sauzen en frietjes.
Voor onze jonge gasten tot 12 jaar hebben we een kinder menukaart met voor-, hoofd- en nagerechten.
Voor vegetariërs
Voor vegetariërs of gasten die eens een dagje geen vlees willen eten, hebben wij vegetarische gerechten op de lunchkaart en dinerkaart (zeven vegetarische hoofdgerechten). Als u van te voren doorgeeft dat u vegetarisch eet, zorgen wij bovendien voor een vegetarisch ontbijt.
Verblijft u niet in het hotel, maar wilt u wel komen dineren? U bent van harte welkom in ons restaurant. We raden aan om te reserveren.
Wij gebruiken vrije uitloop eieren óf eieren van onze eigen kippen.
